On sait qu’il existe de nombreuses compétitions pour déterminer la meilleure saveur de café dans le monde. Un concours du même genre s’est tenu récemment au Burundi. Un événement durant lequel s’étaient réunis quelques-uns des meilleurs fabricants de café du pays.
Offrir ce qui se fait de mieux aux consommateurs
Un concours s’est tenu récemment au Burundi, où s’étaient réunis quelques-uns des meilleurs baristas du pays. En fait, la compétition avait pour objectif de sacrer celui qui propose le meilleur mélange de café. Augustin Manirakiza, directeur technique de l’Agence burundaise de réglementation du café, a déclaré : « Si le café bénéficie d’une bonne préparation dès le départ, et si les transformateurs et les torréfacteurs font du bon travail, le consommateur profitera d’un excellent café et une augmentation de la demande se fera sentir. Plus la satisfaction est grande, plus le pays producteur profitera de tous les bénéfices de la vente de café ».
Découvrir de jeunes talents
Tous les participants au concours ont présenté un échantillon de leur mélange de café aux membres du jury, ainsi qu’à un panel de consommateurs. Les organisateurs tenaient à promouvoir la crédibilité de la compétition en assurant une intégrité maximale. Le concours a également aidé les organisateurs à identifier les jeunes talents. Un participant, Jordan Nandi, a déclaré : « Je me sens bien et je suis prêt à affronter les autres baristas. J’espère que je représenterai bien notre pays. » François Nkurunziza, président de l’African Fine Coffee Association, a également donné son avis concernant ce concours : « Les baristas sont des personnes très importantes dans le secteur du café, car ils incarnent tous les efforts déployés par de nombreuses personnes dans la chaîne de production du café ».
